True seafood lover can never have enough of fish fry. And when it brings with it the Malvani magic… Well, check it out for yourself.
Ingredients:
500g (Surmai) Fish, 2 tbl spoon fine Rava, 1 tbl spoon of rice flour,25g Sawai Malvani Fish Fry Masala entire packet,one inch ginger, 10-12 cloves garlic, 3-4 tbl spoon kokam juice, oil for shallow fry (approx 80-100ml),salt to taste.
आवश्यक सामग्री:
500 ग्रॅम सुरमई, 2 मोठे चमचे रवा, 1 मोठा चमचा तांदुळाचे पीठ, 25 ग्रॅम सवाई मालवणी फिश फ्राय मसाल्याचे पूर्ण पॅकेट, 1 इंच आले, 10-12 लसूण पाकळ्या, 3-4 चमचे (छोटे) कोकम आगळ, शॅलो फ्राय करण्यासाठी तेल (अंदाजे 80 ते 100 मि.ली.), चवीनुसार मीठ.
Recipe:
Make garlic-ginger paste.
Marinate fish with salt, kokam juice(3-4 tbl spoon), ginger-garlic paste and Sawai Malwani Fish Fry Masala (use 3/4 packet only) for 15-20 mins.
Mix remaining Sawai Malvani Fish Fry Masala in rava & rice flour mix well..
Evenly spread above mixture on fish.
Heat oil in pan and shallow fry fish for 5-10 min.
Garnish with fresh onion & coriander leaves. Serve hot.
आलं – लसणाची पेस्ट करून घ्या.
आलं – लसणाची पेस्ट, मीठ, कोकम आगळ (3-4 चमचे), सवाई मालवणी फिश फ्राय मसाला (फक्त ¾ पॅकेट) एकत्र करून सुरमई मॅरिनेट करा व 15-20 मिनिटे ठेवा.
रवा आणि तांदळाच्या पिठामध्ये उरलेला सवाई मालवणी फिश फ्राय मसाला व्यवस्थित मिक्स करा.
वरील मिश्रण फिशवर समान पसरवा.
एका तव्यावर तेल गरम करून त्यावर 5 ते 10 मिनिटे फिश शॅलो फ्राय करा.
कोथिंबीर आणि कांदा टाकून सजवा आणि गरमागरम वाढा.
