Malvani Chicken Rassa is delicious. When you add a Malvani angle to its flavours, it becomes mouthwatering. How? Click here.
Ingredients:
500g Chicken, 2 tbl spoon oil (approx 40ml), 3 big onions (1 chopped & 2 sliced for paste), medium size piece of sliced fresh coconut (approx 40g), small piece of sliced dry coconut (approx 20g), 15 garlic cloves, 1 inch ginger, fresh coriander,25g Sawai Malvani Chicken Rassa Masala entire packet,3 cups (600ml) water, salt to taste.
आवश्यक सामग्री:
500 ग्रॅम चिकन, 2 मोठे चमचे तेल (अंदाजे 40 मि.ली.), 3 मोठे कांदे, (1 बारीक चिरलेला आणि 2 वाटणासाठी), अर्धी वाटी चिरलेले ओले खोबरे (अंदाजे 40 ग्रॅम), चिरलेले सुके खोबरे (अंदाजे 20 ग्रॅम), 15 लसूण पाकळ्या, 1 इंच आले, ताजी कोथिंबीर, 25 ग्रॅम सवाई मालवणी चिकन रस्सा मसाला पूर्ण पॅकेट, 3 कप (600 मि.ली.) पाणी, चवीनुसार मीठ.
Method for preparation of paste:
1) Roast onion till golden brown, roast fresh sliced coconut and roast dry coconut till golden brown and make coarse paste.
2) Make ginger-garlic paste.
वाटण बनविण्याची कृती:
1) चिरलेला कांदा तांबूस सोनेरी होईपर्यंत भाजणे. ओले खोबरे आणि सुके खोबरे तांबूस सोनेरी होईपर्यंत भाजून त्याचे सरसरीत वाटण करून घेणे.
2) आले आणि लसणाची पेस्ट करणे.
Recipe:
Marinate chicken with 1 tbl spoon of ginger-garlic paste, salt and half packet of Sawai Malvani Chicken Rassa Masala keep aside for 10mins.
Heat oil in pressure cooker sauté 1 tbl spoon of ginger-garlic paste, 1 chopped onion, add marinated chicken, mix well, add remaining Sawai Malvani Chicken Rassa Masala and cook well, add 600ml water and pressure cook chicken for 5-6 min. (arround 2 whistle.)
After 5- 6 mins remove whistle and add above pastein pressure cooked chicken, cook till oil oozes out(approx 5-10 mins.)
Garnish with coriander leaves, sliced onion & serve hot with chapati/jawar/rice bhakari and with steam rice.
1 चमचा आलं- लसणाची पेस्ट, मीठ आणि अर्धे पॅकेट सवाई मालवणी चिकन रस्सा मसाला वापरून चिकन मॅरिनेट करा व 10 मिनिटे ठेवा.
आलं – लसणाची पेस्ट, मीठ, कोकम आगळ (3-4 चमचे), सवाई मालवणी फिश फ्राय मसाला (फक्त ¾ पॅकेट) एकत्र करून सुरमई मॅरिनेट करा व 15-20 मिनिटे ठेवा.
5-6 मिनिटांनंतर शिट्टी काढा आणि वरील वाटण शिजलेल्या चिकनमध्ये टाका. तेल सुटेपर्यंत चिकन शिजवा (5-10 मि. अंदाजे.)
कोथिंबीर आणि चिरलेल्या कांद्याने सजवून पोळी/ ज्वारीची भाकरी / तांदळाची भाकरी आणि भातासोबत वाढा.
