A perfect blend to make traditional Khandeshi Shev Bhaji at home
Ingredients:
125g Spicy shev, 2 medium sized onions, 1 medium sized tomato, ½ bowl sliced dry coconut (approx. 30g), 2 tbsp. oil (approx. 40ml), 8-10 garlic cloves, half-inch ginger (4g), small bowl of chopped coriander, entire packet of Sawai Khandeshi Shev Bhaji Masala, salt to taste, 4½ cups (approx. 700ml) water.
आवश्यक सामग्री:
125 ग्रॅम तिखट शेव, 2 मध्यम आकाराचे कांदे, 1 मध्यम आकाराचा टोमॅटो, अर्धी वाटी चिरलेले सुके खोबरे (30 ग्रॅम), तेल 2 मोठे चमचे, (40 मिली), 8-10 लसूण पाकळ्या, अर्धा इंच आले (4 ग्रॅम), छोटी वाटी चिरलेली कोथिंबीर, सवाई खान्देशी शेवभाजी मसाल्याचे पूर्ण पॅकेट, 4½ कप पाणी (700 मिली), चवीनुसार मीठ.
Method for preparation of paste:
Roast coconut and onion till it turns dark blackish brown. Grind this to a fine paste along with ginger, garlic, tomato and coriander.
वाटण बनविण्याची कृती:
खोबरे व कांदा गडद तांबडा रंग होईपर्यंत भाजणे. आले लसूण, टोमॅटो आणि कोथिंबीरीसह बारीक वाटण तयार करणे.
Recipe:
- Heat oil in a wok, add the above paste & cook till the oil separates.
- Add the entire packet of Sawai Khandeshi Shev Bhaji Masala and cook for 1 min. Add water and cook for another 10 mins.
- Add spicy shev to the gravy and cook for 5 mins. Serve it hot with rice or bhakri.
- कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात वरील वाटण टाकून तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या.
- सवाई खान्देशी शेवभाजी मसाल्याचे पूर्ण पॅकेट टाकून 1 मिनीट परतून घ्या आणि पाणी टाकून 10 मिनिटे शिजवून घ्या.
- शेव रश्श्यामध्ये टाकून 5 मिनिटे शिजवून घ्या. गरम भाकरी आणि भातासह वाढा.
